In diretta da un luogo meraviglioso che scandisce le mie vacanze da più di 25 anni…
Oggi ho voglia di condividere con voi un piatto fatto da me (si, cucino anche in vacanza, lo sapete). Un primo piatto che ha il gusto del mare, dei sapori semplici, dei gusti nobili che tanto amo.
E prima di regalarvi scatti di quest’angolo di paradiso, prima di raccontarvi di cantine, vini, bagni e passeggiate, vi regalo uno spaghetto con l’aragosta e i pomodorini.
Semplicità. Gusto. Amore.
Ingredienti:
400 gr di spaghetti di Gragnano
2 aragoste di Alghero
30 pomodorini maturi
1 spicchio d’aglio
olio evo
basilico fresco
origano secco
sale
Preparazione:
Tagliate le aragoste a metà per il lungo e mentre l’acqua della pasta raggiunge il bollore, preparate il sugo. Tagliate i pomodorini a metà. In una padella fate soffriggere uno spicchio d’aglio con l’olio evo, aggiungete l’aragosta e fatela cuocere per 5 minuti. Togliete l’aragosta e aggiungete i pomodorini, il basilico e l’origano. Cuocete per 6-7 minuti a fuoco moderato. Aggiungete l’aragosta e fate insaporire e terminate la cottura assieme al sugo fino a quando l’aragosta non sarà tenera. Quando gli spaghetti saranno pronti aggiungeteli al sugo e amalgamate. Servite con un calice di Maìa dell’azienda Siddura (per restare in Sardegna)
Sentirete che sapore meraviglioso.
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Le persone giuste non ti cambiano. Ti migliorano.
citazione
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