Un nome buffo ma l’idea era proprio quella. Di fare un riso alla cantonese ma vegetariano.
Un riso integrale con tutte le sue verdurine estive, la frittatina, la salsa di soia e al posto del prosciutto cotto, i cubetti di tofu!
Per la mia cena in giardino, viste le temperature di questi giorni, mi sembrava una buona idea. Voi che ne pensate?
Ingredienti:
250 g di riso lungo integrale Pedon
4 zucchine
3 carote
3 uova
olio di semi di girasole
salsa di soia q.b.
sale
Preparazione:
Lessate il riso per 10 minuti e tenetelo da parte. Nel frattempo lavate le zucchine e le carote e tagliatele a cubettini. Fatele cuocere per pochi minuti in un wok o in una pentola con un po’ d’olio di semi e un po’ di sale. Aggiungete il tofu a pezzettini e insaporite. In una padellina preparate una frittata di sole uova che andrete ad aggiungere alle verdure. Unite il riso al composto e fate cuocere a fuoco alto per pochi minuti affinchè tutti i sapori si fondino assieme. Aggiungete la salsa di soia e servite.
Spinacino, radicchio, schiz e trito speciale!
Nuvola di patate
Peperoncini verdi fritti
Scarola stufata
Le persone giuste non ti cambiano. Ti migliorano.
citazione
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Pan brioche sofficissimo
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