Mentre l’acqua della pasta raggiunge il bollore, preparate il sugo facendo soffriggere in una padella uno spicchio d’aglio con l’olio. Aggiungete la salsiccia a pezzetti, il sale e rosolate bene. Quando la salsiccia sarà ben cotta, aggiungete il formaggio cremoso e con un mestolo di acqua di cottura create un’emulsione. Nel frattempo tagliate il panforte fichi e noci a cubetti e unitelo alla salsiccia.

Scolate la pasta e mantecatela bene in padella affinché tutti i sapori si incontrino. Servite subito con qualche pezzettino di panforte fichi e noci per completare il piatto.