Ingredienti:
per 4 persone
1 confezione da 250 gr di cous cous Bia (gusto orientale)
20 mazzancolle
un mazzetto di rucola selvatica
1 vasetto di funghi champignon sott’olio
olio evo
sale
1 spicchio d’aglio
Preparazione:
In una padella fate soffriggere lo spicchio d’aglio con l’olio evo, aggiungete le mazzancolle scongelate e fate cuocere per 2-3 minuti aggiungendo il sale e due cucchiai d’acqua.
Nel frattempo versate in un recipiente il cous cous e aggiungete lo stesso volume di acqua calda. Coprite e lasciate gonfiare. Sgranate poi con una forchetta e aggiungete il sale e l’olio evo.
Trasferite in un piatto da portata il cous cous e adagiate sopra le mazzancolle con il sughetto, la rucola a pezzetti, i funghetti e un giro d’olio evo.
Un piatto semplice, veloce, leggero e ricco di tanto gusto.
Fusilli di farro monococco con mazzancolle e radicchio di Treviso
Pancake ai frutti di bosco
Pennette ai porcini con crema di zucca e parmigiano reggiano
Bocconcini di pollo al vino bianco e Dolce Tomasoni
Le persone giuste non ti cambiano. Ti migliorano.
citazione
Torta della felicità (Torta soffice alle pesche)
Tacos di ceci con robiola, ravanelli e fragole
Pan brioche sofficissimo
La frisella: un “pane” da viaggio
