#angieincucina

14 Febbraio 2014, venerdì

Crostatine alla marmellata di mele e di lamponi

Ingredienti:

Preparazione:

Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e la scorzetta del limone. Aggiungete le uova e un pizzico di sale. Inserite poi all’impasto la farina. Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto molto morbido ma compatto. Fate riposare in frigorifero per 15 minuti avvolto nella pellicola trasparente prima di lavorare.

Stendete poi la pasta con il mattarello e create dei cerchi con un coppapasta. Foderate  con i dischi di frolla,  una teglia da muffins precedentemente inburrata e infarinata, riempite ogni crostatina di marmellata. Io ne ho fatte 6  con marmellata di mele e 6 con marmellata di lamponi.

Con la frolla rimanente ricavate dei piccoli cuori con lo stampino e adagiateli al centro delle crostatine.

Infornate per 20 minuti in forno caldo a 180°.