per 4 persone

4 fette di pesce spada freschissimo

olio evo

menta fresca

1 spicchio d’aglio

aceto balsamico tradizionale

sale fino

Preparate una vinaigrette a base di olio evo, balsamico, menta e aglio a fettine. Fatela riposare per 10 minuti. Nel frattempo grigliate le fette di pesce spada senza cuocerle troppo. Servitele in un vassoio e condite con la vinaigrette.

Una ricetta semplicissima ma ricca, ricchissima di sapore.