Ingredienti:
Per 4 persone:
4 fette di schiz alla rucola
2 cespi di radicchio tardivo
8 funghi prataioli
valeriana
spinacino
trito speciale per insalate*
olio evo
sale
Preparazione:
Lavate ora le insalate e preparatele in una ciotola. Tagliate i funghi in 4 parti e fateli dorare in padella con un filo d’olio. Poi aggiungeteli all’insalata e condite con olio evo e sale. Nella stessa ciotola cuocete le fette di schiz senza aggiungere grassi. Il formaggio fonderà leggermente formando una crosticina deliziosa.
Preparate i piatti da portata con l’insalata, il trito speciale e la fetta di schiz al centro.
Semplice, sano e buonissimo!
*Per il trito speciale occorre: frutta secca a vostra scelta. Io ho optato per pistacchi, mandorle, arachidi ma se preferite potrete aggiungere pinoli, anacardi, noci macadamia, uvetta, bacche di Goji, frutta disidratata. Tagliate grossolanamente e aggiungete sale, semi di lino, di sesamo, semi di zucca, di girasole. A voi la scelta. Mescolate bene il tutto e conservate in un sacchetto per alimenti o in un contenitore ermetico. Sempre pronto!
Ciambella al caffè e crema del Piave
Grano vegetariano
Spinacino, radicchio, schiz e trito speciale!
Di pomodorini, funghi e pasta fresca
Le persone giuste non ti cambiano. Ti migliorano.
citazione
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