Storie Buone

    di Angela Maci

"con le mani, con la testa, con il cuore ]  "

 

Cartizze Superiore

   AREA GEOGRAFICA: Veneto

   CANTINA: Col Vetoraz

   TIPO DI VINO: bianco frizzante

   DENOMINAZIONE: Valdobbiadene Cartizze Superiore Docg

VITIGNO: Prosecco Superiore

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vinificazione in bianco con pressatura soffice e affinamento 1-3 mesi. Rifermentazione in acciaio, Metodo charmat

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° C

ANALISI SENSORIALE:

   agli occhi: Giallo paglierino, perlage fine e persistente

al naso: Profumi floreali (agrumi e acacia) e fruttati (pesca bianca, pesca e pera)

al palato: grande aromaticità, elegante

   con la ricetta giusta: Le sue qualità si esaltano con gli antipasti e i primi piatti a base di pesce