Storie Buone

    di Angela Maci

"con le mani, con la testa, con il cuore ]  "

 

Il Prugneto

   AREA GEOGRAFICA: Civitella di Romagna (FC) Emilia Romagna

   CANTINA: Podere dal Nespoli

   TIPO DI VINO: Rosso fermo

   DENOMINAZIONE: Romagna Doc Sangiovese Superiore

VITIGNO: Sangiovese Superiore 100%

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: 40% del vino è affinato in barrique e in botte grande per conferire ulteriore carattere e conservare freschezza e fragranza

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°C

ANALISI SENSORIALE:

   agli occhi: Rosso rubino, brillante e vivace

al naso: Profumi di frutti rossi, sottobosco

al palato: Fresco e morbido. Le note di ciliegia e prugna si legano a quelle speziate.

   con la ricetta giusta: Paste fresche, sughi a base di cacciagione, carni alla griglia, stracotti.