Lupus in fabula
AREA GEOGRAFICA: Sardegna
CANTINA: Tenute Olbios
TIPO DI VINO: bianco fermo
DENOMINAZIONE: Vermentino di Gallura Docg superiore
VITIGNO: 100% Vermentino
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vermentino vinificato in purezza che alla fermentazione in acciaio affianca un riposo di 8 mesi sui lieviti
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C
ANALISI SENSORIALE:
agli occhi: giallo paglierino con qualche brivido verdolino
al naso: Profumo di frutti esotici e fiori caratteristici della macchia mediterranea
al palato: Aroma fruttato dove spiccano l'amarena e la scorza di arancia matura, per finire con il tipico, leggero amarognolo del vermentino
con la ricetta giusta: Accompagna con armonia qualsiasi piatto a base di pesce o carni bianche