Storie Buone

    di Angela Maci

"con le mani, con la testa, con il cuore ]  "

 
  • Si parte sempre da ingredienti buoni ...

    grano
    farina
    uova
  • Cucinare è un atto d'Amore ...

    mani
    testa
    cuore
  • Perle di Fassona

    fassona
    castelmagno DOP
    asparagi verdi
  • Roulade di Mascarpone e Fragole

    mascarpone
    pan di spagna
    fragole
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la ricetta del giorno

Catalana di gamberi e scampi

La catalana. Una ricetta che adoro in questa versione più che nella “classica con l’aragosta o l’astice”. La più buona della mia vita? Mangiata ad Alghero, la splendida città sarda, a lungo dominata dai catalani.

Gamberi e scampi freschi appena sbollentati e conditi con pomodoro maturo del mio orticello, cipolla di Tropea,origano e olio extravergine d’oliva, quello buono.

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viaggi:

Vi porto con me alla scoperta dell’Aceto Balsamico di Modena

Modena è adagiata in Emilia Romagna tra il fiume Secchia e il fiume Panaro. Ad est gli appennini, ad ovest il mare adriatico. Terra fertile, umida, ventosa perfetta per la stagionatura, per l’invecchiamento, per la conservazione.

Conservare: un verbo che ho sempre amato fin da bambina quando conservavo i tortellini della nonna nel grembiulino della scuola. “Per i momenti di fame” dicevo. Sono cresciuta in Emilia Romagna a tortellini e lambrusco, a crescentine e mortadella e l’Aceto Balsamico non mancava mai sulla nostra tavola.

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viaggi:

Molino De Vita: un sogno, oggi realtà

Che si manifesti sotto forma di una dolce brezza estiva o di un impetuoso vento di tramontana, l’aria è sempre portatrice di vita.  Per questa ragione Molino De Vita ha realizzato i propri impianti di lavorazione lontano dai grandi centri abitati, lontano dallo smog e dalla contaminata frenesia urbana, in un territorio a vocazione agricola notoriamente definito “il granaio d’Italia” sulle colline della Daunia, nel tavoliere delle Puglie, a Casalnuovo Monterotaro, dove nel XIII secolo sorgeva un antico monastero benedettino iniziatore della coltivazione dei migliori grani e dove oggi non a caso sorge questo Molino. Un grande complesso industriale a taglio sartoriale, mi permetto di definirlo. Perchè parte tutto dalla terra e dal cuore. Parte tutto dalla passione, dalla discretezza, dalla maniacale dedizione nel trasformare un chicco di grano duro in farina eccellente per i pastifici italiani.

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rubriche:

Abilmente, la fiera della creatività

 

Siete pronti per lasciarvi trasportare nel luogo dove ogni anima creativa vorrebbe vivere?

Abilmente è la fiera giusta per chi ama la creatività, il recupero, per chi ama il colore.
Ma anche per chi ama lo stile country, quello provenzale, per chi ama i tessuti, i fiori, l’arredo shabby chic, i saponi, i gessi profumati.
Per chi ama dipingere, chi ama creare bijoux, chi ama ricamare, che ama scrivere, chi ama decorare…anche in pasticceria.

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