Storie Buone

    di Angela Maci

"con le mani, con la testa, con il cuore ]  "

 
  • Si parte sempre da ingredienti buoni ...

    grano
    farina
    uova
  • Cucinare è un atto d'Amore ...

    mani
    testa
    cuore
  • Perle di Fassona

    fassona
    castelmagno DOP
    asparagi verdi
  • Roulade di Mascarpone e Fragole

    mascarpone
    pan di spagna
    fragole
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la ricetta del giorno

Mele al forno

 

Le mele cotte mi ricordano mia madre e le nostre serate d’inverno in cucina, dopo cena, mentre mi interrogava sui compiti del giorno dopo ed io con un cucchiaino in mano andavo a scavare all’interno di quelle mele raggrinzite ma dolci e piene di sapore che lei custodiva nella teglia in porcellana bianca.

Lei le faceva per me e per papà. Siamo noi gli amanti delle mele cotte in casa. E le impreziosiva con cannella, zucchero e pinoli.

Poco tempo fa, per il mio compleanno sono tornata a Bologna. E lei le aveva preparate per me. Sempre con la stessa ricetta, intere, con la buccia e il torsolo che poi devo spiluccare. Questo io lo chiamo prendersi cura di qualcuno. Attraverso il cibo buono. Attraverso i sapori.

Questa è la mia storia buona di oggi.

 

 

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viaggi:

Bocuse d’Or, la selezione italiana

“L’egemonia della cucina francese durerà fino al momento in cui gli chef italiani si renderanno conto dell’enorme patrimonio che hanno a disposizione, sia dal punto di vista delle materie prime sia dal punto di vista delle innumerevoli sfaccettature delle tradizioni”.

Chissà se queste parole di Paul Bocuse hanno toccato nel profondo l’animo italiano. Forse è arrivato il momento di credere che una competizione come il Bocuse d’Or siano in grado di affrontarla e di vincerla anche i nostri cuochi.

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rubrica:

Sgambaro: è la voglia di lavorare bene e bio non da domani ma da ieri.

Quando si investe del tempo nel coltivare qualcosa di prezioso, crescono le storie più belle.
Noi italiani siamo amanti della pasta, la mangiamo tutti i giorni, diventiamo pignoli sul formato da scegliere in base al condimento, ma quanti di noi la scelgono in base al gusto della pasta? Quanti di noi si soffermano e leggono l'etichetta?
La pasta non è tutta uguale. Ed essendo io una gran "pastaiola", nel corso dei miei anni, ho avuto modo di assaggiare, scegliere e quindi selezionare alcune aziende italiane che meritano di essere in dispensa. leggi tutto

rubriche:

Impariamo a fare i gessetti profumati

 

Amo tutto quello che è fatto a mano. Da sempre.

Mi piace sperimentare tecniche sempre nuove per poi affezionarmi e scegliere quella che più mi rappresenta.

E’ così che è nata la passione  recente per i gessetti profumati. Da regalare, da conservare, da impreziosire.

Bastano pochi ingredienti per creare delle bellissime bomboniere, dei profumatori per i cassetti e magari da aggiungere ad un regalo ad una cara amica.

Vi va di scoprire insieme a me come si fanno?

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