“Ti piglia quando hai ancora l’anima addormentata e ti semina dentro un’immagine, o un odore o un suono che poi non te lo togli più. E quella lì era la felicità.” (Baricco)
A me accade continuamente. In cucina.
Questa mattina il profumo era quello delle castagne che mi chiamavano da ieri. Ma ieri era una giornata strana, silenziosa, pensierosa, triste e allora mi sono dedicata a qualcosa da fare in silenzio, sola, con i miei pensieri che correvano e le mie mani che lavoravano, incollavano, dipingevano e davano vita alle prime palline di quest’anno. Oggi invece avevo voglia di preparare un dolce e di ritrovare quella felicità di cui parla l’amato Baricco. E allora armata di farina di farro e castagne ho preparato una super ciambella. Non l’ho ancora assaggiata, vi ho subito scritto la ricetta ma dopo pranzo, con il caffè, una fettina ci starà. E sarò felice.
Ingredienti:
Per uno stampo da 23 cm
200 g di castagne lessate
3 uova
150 g di zucchero
150 g di olio di semi
100 ml di latte di soia
300 g di farina di farro
1 bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di gocce di cioccolato (facoltativo)
Preparazione:
Lavorare insieme lo zucchero con le uova fino a creare un composto spumoso, aggiungete il latte, l’olio e continuate a mescolare con le fruste o in una planetaria. Unite poi la farina di farro e il lievito e continuare a mescolare affinché tutti gli ingredienti si mescolino insieme. Per ultimo, unite le castagne lessate e tritate e le gocce di cioccolato. Ultima mescolata prima di versare in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato e infornare a 180° per 30 minuti in forno caldo.
Le persone giuste non ti cambiano. Ti migliorano.
citazione
Torta della felicità (Torta soffice alle pesche)
Tacos di ceci con robiola, ravanelli e fragole
Pan brioche sofficissimo
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