15 maggio 2020
Gnocchi di ricotta. In 1o minuti un piatto meraviglioso. Mentre io preparavo il sughetto di pomodoro e olive, Matteo impastava gli gnocchi e Tommy li tagliava. E guardandoli, pensavo che questi mesi li ricorderò per sempre.
La ricetta la trovate sul blog.
Ingredienti:
ingredienti per 3-4 persone
250 g di ricotta asciutta
150 g di farina
mezzo cucchiaino di sale
1 cucchiaio di parmigiano reggiano
1 uovo
Preparazione:
Ci vorranno 10 minuti e i vostri gnocchi saranno pronti.
Impastate con le mani gli ingredienti fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo. ( Mi raccomando scegliete una ricotta fresca e asciutta). Lavorate su un piano infarinato il composto. Dividetelo e formate prime dei serpentelli lunghi e poi tagliate gli gnocchi con un tarocco o un coltello. Portate l’acqua a bollore e cuocete gli gnocchi finchè vengono a galla.
Conditeli come più vi piace. Io ho scelto di condirli con un sughetto di pomodoro, basilico e olive.
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Le persone giuste non ti cambiano. Ti migliorano.
citazione
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