Ingredienti:
400 gr Robiola Tomasoni
2 cespi radicchio variegato di Castelfranco
2 pere
100 gr noci
olio extravergine di oliva
aceto balsamico
sale
Preparazione:
Mondate il radicchio e tagliatelo a pezzetti. Pelate le pere e ricavatene delle fette.
Al centro del piatto adagiate il radicchio, le pere e con due cucchiaini formate delle quenelle di robiola da adagiare sull’insalata. Aggiungete le noci a pezzetti e condite con una vinaigrette di olio, sale e aceto balsamico.
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Le persone giuste non ti cambiano. Ti migliorano.
citazione
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