per 50 omini di panpepato

1 kg di farina 00

500 gr di zucchero di canna (o bianco)

500 gr di burro

2 cucchiai colmi di cannella in polvere

1 cucchiaino di zenzero in polvere
1/2 cucchiaino di noce moscata

4 uova

In una terrina capiente lavorate il burro freddo a cubetti con lo zucchero. Formate un composto omogeneo e aggiungete le uova. Mescolate gli ingredienti con un cucchiaio. Unite la farina, la cannella e lo zenzero. Iniziate ad impastare con le mani dando vita al un composto liscio e compatto. Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 15 minuti.

Preparate ora il tagliere, il mattarello e lo stampino taglia biscotti.

Stendete la pasta aiutandovi con un po’ di farina e formate i vostri omini.

Posizionateli su una placca rivestita di carta forno e fate cuocere per 10 minuti a 180°.

Con queste dosi farete circa 6 infornate.

Lasciate raffreddare e condividete con i vostri bambini per una merenda da favola..