Ingredienti:
Preparazione:
In una casseruola fate imbiondire la cipolla tagliata a cubetti con il burro e l’olio.
Nel frattempo pulite gli asparagi dai filamenti, lavateli e tagliateli a pezzetti. Uniteli alla cipolla e fate rosolare bagnando con il brodo vegetale.
Quando si saranno inteneriti, aggiungete il riso e mescolate, sfumando con il vino bianco. Lasciate sfumare e continuate la cottura a fuoco medio, bagnando con brodo vegetale fino a quando il riso non sarà cotto.
A quasi cottura ultimata unite gli scampi. A me piace farli cuocere pochissimo se sono freschi ma potete unirli al riso anche prima.
Grattare la scorzetta del limone che sprigionerà un profumo meraviglioso. Servite in tavola e gioite!
Un piatto semplice, con un gusto meraviglioso.
Vellutata di zucca, cipollotto e sedano rapa
Tagliatelle rosa, gialle e verdi
Il riso e il mare
Un cantonese vegetariano
Le persone giuste non ti cambiano. Ti migliorano.
citazione
Torta della felicità (Torta soffice alle pesche)
Tacos di ceci con robiola, ravanelli e fragole
Pan brioche sofficissimo
La frisella: un “pane” da viaggio
