Sperimentare, sostituire, aggiungere, provare, sbagliare, gioire. Questa sono io in cucina. E la maggior parte delle mie ricette nascono così. E credetemi, è il modo più bello e sincero di vivere la cucina. Con spontanea sincerità. Partendo sempre dalle basi, dallo studio e dalle regole, posso poi esprimermi come piace a me.
Questa ciambella è una prova riuscitissima. Che consiglio per tutti gli amici intolleranti al glutine. E non solo.
Parto dalla mia torta alle carote e tolgo, sostituisco e creo un dolce nuovo. Con spontanea sincerità.
Ingredienti:
Per una stampo da ciambella
200 g di carote
150 g di farina di mandorle
100 g di zucchero
90 g di farina di riso
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo
Preparazione:
In una terrina mescolate le uova con lo zucchero, unite le carote pelate e grattugiate, la farina di mandorle e la farina di riso. Per ultimo il lievito. Frullate il tutto e versate il composto in uno stampo da ciambella precedentemente spennellato con olio di semi e infarinato. (in alternativa potete foderare di carta forno). Cuocete in forno ventilato per 30 minuti a 180°. Sfornate e lasciate raffreddare prima di servirla in un piatto da portata spolverata di zucchero a velo.
La mia magica torta di carote
Tortino al cioccolato dal cuore caldo
La mia magica torta di carote
Ciambella alle carote, con farina di riso
Le persone giuste non ti cambiano. Ti migliorano.
citazione
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