#angieincucina

4 Giugno 2014, mercoledì

Veggy cous cous

Ingredienti:

per 4 persone
1 bicchiere di cous cous
1 bicchiere di bulgur e di quinoa
2 cetrioli
2 carote
1 scatola di mais
360 gr di tofu al naturale
olio evo
sale

Preparazione:

Versate i due bicchieri di cous cous, bulgur  e quinoa in una ciotola capiente e coprite di 2 bicchieri di acqua bollente salata. Lasciate gonfiare con un coperchio e nel frattempo pelate le carote e i cetrioli e tagliateli  a pezzetti. Quando le semole saranno cotte, sgranatele con una forchetta e un filo d’olio evo e conditelo con il tofu a cubetti, le verdure, il sale e l’olio. Mescolate e gustate.

 

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